你好,如果您问的咖啡精华是指crema(咖啡油脂)的萃取,那以下几种方式可以满足您的需求。
1.使用咖啡机萃取;
2.使用摩卡壶萃取;
3.使用爱乐压萃取;
4.使用手压便携式咖啡机萃取。
【使用咖啡机萃取】
最常见的咖啡萃取莫过于使用咖啡机。
①一般家庭可以使用半自动咖啡机,通过9-10个大气压高压萃取出咖啡里面的油脂。其优点是出品的浓缩咖啡品质最高,味道也最为醇厚。缺点是还需要搭配磨豆机一起使用,同时对操作者的技术有一定的要求。
②如果是在公司或者工作室使用,可以使用全自动咖啡机。倒入咖啡豆,按下开关,静等20秒,一杯香浓的espresso就做好了。全自动咖啡机的有点是使用非常便捷,缺点是价格会比较昂贵,而且出品的咖啡品质比同等价位的半自动咖啡机要略逊一筹。
③这些年胶囊咖啡机也开始兴起,很多朋友尤其是女生特别钟情于造型精美的胶囊咖啡机。与一般全自动咖啡机相比,胶囊咖啡机体积更小,使用同样便捷,价格也比一般的全自动咖啡机要低廉。不过胶囊咖啡机也不是没有缺点,因为胶囊咖啡机不同品牌之间的规格不通用,所以胶囊的口味和品质就非常受限制,而且咖啡胶囊的价格比咖啡豆要贵,同时大多数胶囊咖啡机不具有打奶泡的功能。
④最后一个种类的咖啡机叫粉饼咖啡机。不过咖啡饼机比较少见,其咖啡粉饼还和胶囊咖啡有一样的缺点,购买途径也少。除非你是特别喜欢猎奇的重度咖啡爱好者,否则不是很推荐。
【使用摩卡壶萃取】
摩卡壶是1933年由意大利人alfonso bialetti 发明的家用咖啡壶,其子小比乐蒂先生则把摩卡壶带进了意大利的每一个家庭,比乐蒂摩卡壶甚至成为意大利人赠送外宾的国礼。
摩卡壶利用类似高压的原理,经过3.5-5个大气压高压萃取咖啡,同样可以获得优秀的espresso。而且摩卡壶的价格经济实惠,使用也便捷,是家庭饮用咖啡非常理想的咖啡壶具。
【使用爱乐压萃取】
爱乐压是2003年在美国发明的一款新型的便携式咖啡壶,通过物理加压的方式快速萃取一份咖啡。优点是方便携带,清洗方便,也不怕磕碰,价格也低廉,是喜好户外运动的咖啡一族的最爱。缺点是压力不及咖啡机和摩卡壶,所以萃取出的crema也不是非常丰厚。
【使用手压便携式咖啡机萃取】
这是这两年新型的一款便携式咖啡机(壶)。把咖啡粉装入粉槽,然后反复按压机器中部的一个按钮给咖啡机内部加压,最后萃取出一杯浓缩咖啡。其优质的丰厚程度介于摩卡壶和爱乐压之间。优点同样是方便携带,以及简单的操作。缺点是对使用者的“力气”有一定的要求,萃取出的咖啡品质也不够稳定,而且价格在400-500人民币左右,略高于另外两款咖啡壶。