是指脑部血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化。此病为中枢神经系统常见病脑血管硬化，其临床特点为进行性脑功能减退，并发脑梗死、脑出血以及脑部弥漫性损害。
（1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素c、钾、镁元素。维生素c可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。酒类尤其是烈性酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。
（2）常用植物油少吃动物脂肪：植物油含不饱和脂肪酸，可促进血清胆固醇降低；而动物脂肪如猪油、奶油、肥肉、动物内脏、蛋黄等含胆固醇较高。
（3）饮食清淡不过饱：饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
（4）蛋白海味不能少：饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化。蛋白质含动物蛋白和豆类蛋白，以供应身体必需氨基酸，饮牛奶以去脂为佳。海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇，防止动脉硬化之功效。
脑血管硬化是临床中枢神经系统常见病之一，属于动脉硬化的一种，由于遗传、饮食习惯、高血压及糖尿病等因素影响，使患者脑部血管弥漫性的粥样硬化、血管腔狭窄，某些小血管栓死，造成患者脑部供血下降产生的病理变化。治疗时首先要对患者做好心理治疗提高对治病的信心。让病者禁忌难以消化的，过油的食品和肥肉。还强调做一些轻松的运动，禁忌喝酒，抽烟。用药治病时用引病畸形胆液质，粘液质，畸形黑胆质的成熟剂合清除剂。把病因引起的异常液质清除后，为了扩张血管，通阻，改善血管弹性对畸形胆液质合立体引起的疾病使用药物。
脑血管硬化需要注意什么饮食
脑血管硬化最主要是饮食清淡
多吃些苦瓜，青菜，芹菜等对软化血管有好处。
脑血管硬化需要在平时注意饮食方面、生活方式方面、疾病的控制：1、饮食非常关键，因为高脂肪、高盐饮食会加重患者脑动脉硬化的程度，患者在平时要吃新鲜的蔬菜、水果，避免高胆固醇、高脂肪的食物摄入，低盐、低脂的饮食原则。2、患者要都增加户外的体育活动，可以使血管的弹性有一定的恢复，生活方式上要戒烟、限酒。3、要严格的控制基础疾病，严格控制血压、血脂、血糖、血同型半胱氨酸的水平。
脑血管硬化的症状有什么表现
脑血管硬化的早期症状是头晕、头昏、头疼、大脑缺血等症状，也会出现记忆力下降，工作效率降低，烦躁不安等情况。
意见建议：平时注意健康饮食，戒烟戒酒，多吃水果蔬菜，坚持服药，定期复查，适当运动锻炼，阻止延缓或者逆转动脉硬化。
脑动脉硬化的早期阶段：神经衰弱（常有头晕，头昏，头痛，耳鸣，嗜睡，记忆力减退，易疲劳），情感异常（情绪易激动，缺乏自制力，随着病情的加重，会逐渐变得表情淡漠，对周围事物缺乏兴趣），判断能力低下（表现为不能持及地集中注意力，想象力降低，处理问题要靠别人协助）。脑动脉硬化达到中后期时可出现步态僵硬或行走不稳，痴呆，癫痫样痉挛发作，脑中风。脑动脉硬化患者的治疗要以药物治疗和饮食控制为主，药物治疗需要在医生的指导下经期，饮食则要低胆固醇低脂肪低盐饮食，多吃富含膳食纤维和维生素的蔬菜、水果、粗粮。可以配合饮用能够辅助调理的天然硒荞子茶，它含有丰富的硒，其抗氧化作用可以改善血管的健康状态，预防血管老化。而且它还含有丰富的芦丁，能够软化血管，保护血管。
脑动脉硬化要注意哪些生活细节？
脑动脉硬化症指脑动脉硬化后，因脑部多发性梗塞、软化、坏死和萎缩引起的神经衰弱综合征、动脉硬化性痴呆、假性延髓麻痹等慢性脑病。脑动脉硬化症可引起短暂性脑缺血发作（tia）、脑卒中等急性脑循环障碍，以及慢性脑缺血症状。
脑血管硬化是指脑部血管弥漫性粥样硬化、管腔狭窄及小血管闭塞致使脑部血供减少所引起的一系列病理变化。此病为中枢神经系统常见病，其临床特点为进行性脑功能减退，并发脑梗死、脑出血这个脑血管的疾病以及脑部弥漫性损害。多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素c、钾、镁元素。维生素c可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。
脑血管硬化吃什么食物？不该吃哪些？
首先说下，脑血管硬化是不能逆转的，吃食物是延缓病情恶化，对脑血管病来说，非常常用而且便宜的阿司匹林比上万的保健品，食物好而且有用的多！！！
不吃油脂大的的食物，多吃蔬菜，可以吃点鱼油，！！！
总之有扩张血管，活血化瘀等功效的食品是都可以吃的，那些升高血压，辛辣刺激的食物尽量少吃！！！
脑血管硬化不应该吃的：油腻、油炸、酒类、冰冻饮料类、海鲜、每天超过6克的盐。平时多食青菜（每天500克）适当的鱼、。最主要是治疗，并且是用中药治疗，降血脂、通血管 。